Conclusion

      La production de miel par les abeilles étant en forte baisse, l'hypothèse d'une production de miel sans abeilles est apparue. En étudiant la composition du miel, on remarque qu'il est essentiellement constitué de sucres et d'eau. On peut alors supposer que produire artificiellement un miel est possible, et même très facile. Mais le miel contient également de nombreuses substances que l'on ne trouvera pas dans un "miel artificiel". Le mot "miel" ne peut d'ailleurs pas être associé au mot "artificiel" car le miel, par définition, est un produit naturel fabriqué par les abeilles. C'est ce qui est d'ailleurs indiqué dans la réglementation européenne.

      Alors, oui, on peut fabriquer un produit ressemblant très fortement à du miel, qui aura la même couleur, la même texture, et le même goût. Mais on ne pourra pas l'appeler "miel". Et le commercialiser sous ce nom n'est pas autorisé.

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